A feelinghez illően menüsorunkat is ennek tükrében állítottuk össze, így vendégei kóstolhatják az ősmagyar ízeket is.

Borissza iparosok jókedvében született meg a Körivó-Jurta gondolata. Alapja az ősi hit, funkciója, hogy hajlék legyen, befogja és a fénysugarak alakjában becsalja az emberek életébe a világmindenséget.

Ha különleges kikapcsolódásra vágyik, elege van a szürke hétköznapokból vagy csak megunta azt, hogy minden kocsma "egy lére folyik", akkor térjen be hozzánk a Körivóba. Meglátja, azonnal hatalmába keríti majd egyfajta belső harmónia és kiegyensúlyozottság, amit bizony elődeink kultikus és építészeti tudásának köszönhetünk. Előcsalogatja belőlünk azt a gyermeki ámulatot, kíváncsiságot, ami okán mindent tudni szeretnnénk arról a helyről, ahol ősapáink és ősanyáink éltek, szórakoztak.

A jurta meséje:

Nagyállattartó, pásztorkodó nomád népek, a hunok hajléka volt a jurta. Ezek a népek tudták hol a világban a helyük. Ahol a pásztor leszúrta a botját, ahol a családjával meghúzta a keregét, ráfeszítették a lélekkötelet, felemelték a tündöklőt, a vázra rákerült a nemez és a jurtában meggyújtották a tűzet; ott volt a világ közepe.

Egyes népcsoportok, törzsek, de nemzetségek, családok is ellátták megkülönböztető jelzéseikkel a hajlékaikat. Azonban eltekintve az anyagfelhasználástól, a tájolás, az ültetési szokások és a motívumok különbözőségeitől, azt látjuk, hogy minden jurta egyforma. Egyformán a világegyetem modellje, az alsó és felső világok találkozási helye. A jurta teteje az égi szféra, a tündöklő, vagy füstnyílás a napot, a fényt, az életet jelenti, a hajlék közepére helyezett tűzhely és a tartóoszlopok együttesen töltik be a világtengely szerepét.

És most lássunk egy kis ízelítőt, vajon milyen ételkülönlegességekkel szolgálhatunk menüsorunkban:
- levesek, hosszú és rövid levű főtt, kásaszerű gabona és párolt ételek;
– töltött húsok, töltött tészták, töltött zöldségek;
– nyárson, roston, kemencében sült húsok;
– lapos, lepényszerű kenyerek; tészták (főleg töltött és tarhonyaszerű tészták);
– zöldségek (vöröshagyma, fokhagyma, sárga- és fehérrépa, káposzta);
– tejtermékek (túró, vaj, tejföl, joghurt, sajt és persze kumisz).

A húsokat szárítással, füstöléssel és sózással, a zöldségeket és gyümölcsöket szárítással és tejsavas erjesztéssel (savanyítással) tartósították.

Italként tejet, kefir szerű italokat, mézzel ízesített gyümölcslé alapú italokat, kumiszt, árpasört és bort fogyasztottak (ez utóbbit általában csak ünnepélyes alkalmakkor).

További információ: http://bonusparty.hu